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【全国擂茶观摩赛】使用特产香料较苦涩 东马擂

梁细蓉(左起)、朱爱玲及杨慧义,代表沙巴州河婆同乡会介入此擂茶不雅摩赛。

(居銮20日讯)西马和东马的擂茶口味具有差异,东马擂茶应用大年夜量当地特产喷鼻料,味道较为苦涩和有更好的摄生效果。

为弘扬及传承历史悠久的河婆擂茶康健饮食文化,柔佛州居銮河婆同乡会首次承办全国擂茶不雅摩赛,得到全国各地河婆乡会派出17组代表介入。

全国各地筹备的擂茶具有各自特色,尤其西马和东马的擂茶具有较大年夜差异。

沙巴河婆同乡会妇女组副主席朱爱玲说,她与团队制作的擂茶最大年夜的特征是应用当地薄荷叶、艾草、山打根的虾米,吃起来口感会较为苦涩。

她指出,这次比赛主要用作交流,懂得各地的河婆擂茶文化,并指会继承参加明年在砂拉越美里举办的擂茶不雅摩赛。

别的,她说,此比赛应用的擂茶棒和擂茶砵都是先人传布下来的,烹煮的擂茶味道会更有古早味。

她盼望此比赛在明年可以看到更多青年团组员介入,让这项河婆擂茶文化继承传承给下一代。

(本报林德胜摄)

现场也展示家传的擂茶棒和擂茶砵。

见识擂茶棒擂茶砵

别的,现场也摆设出历史悠久的擂茶棒和擂茶砵给民众不雅赏,让他们懂得大年夜马河婆人的文化传承。

比赛于昨早10时阁下开始,在居銮德教会举办,擂茶成品及摆设必须在指准光阴内制作完成,呈上成品后筹备8碗擂茶汤供评审团试味。

此擂茶不雅摩赛停止后,也约请居銮乡团和社团代表及贵宾出席品尝。

黄姗婷(左起)、郑连珠及袁亚娇,代表居銮河婆同乡会C组参赛。

各区擂茶做法不合

1小时内完成“作品”,比赛现场喷鼻味四溢!

这次擂茶全国擂茶不雅摩赛,参赛的步队为每组3人,来自霹雳河婆同乡会A组、霹雳河婆同乡会B组(丹那依淡)、河总妇、和丰河婆同乡合作会、拱桥河婆同乡合作会、瓜拉光河婆同乡合作会、隆雪河婆同乡会A组和B组、砂拉越美里河婆同乡会、柔佛州河婆同乡会A组和B组、居銮河婆同乡会A组、B组和C组、昔加末河婆联谊会、森甲河婆同乡会及沙巴河婆同乡会。

居銮河婆同乡会妇女组主席蔡菊兰受询时说,此不雅摩赛展示各个地区擂茶做法与风格,匆匆进擂茶文化交流交融。

她指出,比赛标准会根据不雅其色20%(光彩、光显、美不雅)、赏其型20%(料共同理、磨工细腻、规格划一)、闻其喷鼻20%(喷鼻气馥郁、不腻、不呛)、品其味20%(口味纯粹、主味凸起、调味适当)、装盘摆设10%和卫生10%做出评分,分为金银擂茶奖。

她说,比赛也分外增设嘉许奖,以擂茶木棒20%、擂茶砵20%、服装15%、台面整齐15%、作品主题15%和团队默契15%做出评分。

全国各地河婆同乡会的评审代表,在现场评估每组参赛者的体现。

每组3人的参赛步队,发挥团队精神在1小时内完成制作擂茶。

擂茶必要筹备大年夜量喷鼻料和蔬菜,是异常摄生的摒挡。

居銮河婆同乡会会长蔡湳安(左5)及各河婆同乡会评审代表,指首届全国擂茶不雅摩赛举办得异常成功。

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